鸭蛋在生物科技上也有新用途。一家业者从鸭蛋蛋黄里取得抗体，可做为预测心血管疾病的危险标记。台湾生物科技公司成功以鸭蛋做成IgY检验试剂，可以让民众提早15至20年得知自己是否罹患心血管等病，对于脑中风或心肌梗塞等突发疾病能更早预警，该检验试剂已得到美国食品药物管理局（FDA）认证。